Saturday, August 15, 2020

what is macro nutrient

 

MACRONUTRIENT / मैक्रो पोषक तत्व

इस आर्टिकल में आपको बताने वाला हूँ,  मैक्रो पोषक तत्त्व के बारे में पूरी जानकारी कि यह क्या होते है| पोषक तत्व कितने होते है, उनके क्या कार्य होते है, और उनके स्त्रोत के बारे में|

अंग्रेजी में पढ़े नीचे

मैक्रो पोषक तत्व क्या होते है ?

मैक्रो पोषक तत्त्व वे होते है जो हमें एनर्जी देने वाले पोषक तत्व होते है और शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते है| जिनकी हमें ज्यादा मात्रा में जरुरत होती है | इनकी मात्रा हमें ग्राम में लेनी पड़ती है | यह हमारे शरीर के लिए जरुरी होते है| यह हमें एक्सरसाइज के लिए  और दुसरे अन्य आंतरिक ऑर्गन की प्रकिया के लिए उर्जा (एनर्जी) प्रदान करते है | यह हमें खाने से मिल जाते है |

मैक्रो पोषक तत्व कितने होते है ?

मैक्रो पोषक तत्व मुख्यत तीन होते है|

कार्बोहाइड्रेट

प्रोटीन

फैट

इन तीनो मैक्रो पोषक तत्व से हमें एनर्जी मिलती है |

पानी भी एक मैक्रो पोषक है क्योकि यह भी हमें ज्यादा मात्रा में चाहिए होता है|

पानी से हमें एनर्जी नही मिलती है|

यह भी पढ़े :- एक्सरसाइज से पहले क्या खाए

मैक्रो पोषक तत्व किससे बने होते है?

तीनो मैक्रो पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन,और फैट कार्बन, हाइड्रोजन, और ऑक्सीजन से बने होते है| केवल प्रोटीन में कार्बन हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के साथ में नाइट्रोजन भी होता है|

कार्बोहाइड्रेट – यह मैक्रो पोषक तत्त्व शरीर के लिए एनर्जी का पहला स्त्रोत होता है| हमारी बॉडी एनर्जी के लिए सबसे पहले कार्बोहाइड्रेट का यूज़ करती है| कार्बोहाइड्रेट डाइजेस्ट  होकर ग्लूकोज में कन्वर्ट (बदल जाते है) हो जाते है और ग्लूकोज से एनर्जी बनती है|

एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट से हमें 4 कैलोरी मिलती है|

कार्बोहाइड्रेट के कार्य

·        कार्बोहाइड्रेट हमें एनर्जी देते है|

·        दिमाग के लिए उर्जा का एकमात्र स्त्रोत है|

·        भंडारित एनर्जी – कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन में कन्वर्ट होकर मसल्स और लीवर में भंडारित होते है लेकिन एक सीमित मात्रा में|

·        फैट ऑक्सीडेशन – डाइट में जब कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है तो शरीर आराम  के समय में फैट का उपयोग नही करती है एनर्जी के लिए | फैट के ऑक्सीडेशन के लिए डाइट में सही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होना आवश्यक है|

·         कार्बोहाइड्रेट कई दुसरे कॉम्पोनेन्ट बनाने के लिए भी आवश्यक है जैसे- एंजाइम, होर्मोन आदि के लिए|

कार्बोहाइड्रेट के स्त्रोत

कार्बोहाइड्रेट हमें फ्रूट्स, अनाज, दाल, व सब्जी आदि से मिलते है|

what is macro nutrient ( मैक्रो पोषक तत्व क्या है )

प्रोटीन

प्रोटीन कार्बन हाइड्रोजन और ऑक्सीजन और नाइट्रोजन से बना मैक्रो पोषक तत्व है| प्रोटीन एमिनो एसिड की लम्बी चैन होती है| प्रोटीन शरीर में ब्रेक होकर एमिनो एसिड में कन्वर्ट हो जाता है फिर उसके बाद यूज़ होता है|

एक ग्राम प्रोटीन से हम 4 कैलोरी मिलती है |

एक्सरसाइज से बाद क्या खाए

प्रोटीन के कार्य

·        बॉडी के सेल्स की ग्रोथ और मरम्मत करना|

·        एंजाइम बनाने के लिए, एंजाइम बनाने के लिए हमें प्रोटीन की जरुरत होती है|

·        होर्मोन बनाने के लिए , होर्मोन भी प्रोटीन के बने होते है|

·        एनर्जी का स्त्रोत ( अगर डाइट में कार्बोहाइड्रेट कम हो तो शरीर प्रोटीन का यूज़ करती है एनर्जी के लिए )|

प्रोटीन के स्त्रोत

दूध पनीर दही  चिकन मछली अंडे दाल सोयाबीन आदि से हमें प्रोटीन मिलता है |

दूध, पनीर, दही, चिकन, मछली और अंडे ये पूर्ण प्रोटीन होते है | इन्हें प्रथम श्रेणी प्रोटीन (फर्स्ट क्लास) भी कहा जाता है|

दाल, सोयाबीन में पूर्ण प्रोटीन नही होते  है, इन्हें सेकंड क्लास प्रोटीन भी कहा जाता है|

 फैट

फैट को लिपिड भी कहा जाता है| यह भी कार्बन हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने होते है| फैट पानी में मिश्रित नही होते है|

फैट डाइजेस्ट होकर ट्राइग्लिसराइड में कन्वर्ट होते है| फैट पोषक तत्व भी हमारे शरीर के इए उतना ही जरुरी है, जितने बाकी के दुसरे पोषक तत्व|

एक ग्राम फैट से हमें 9 कैलोरी मिलती है|

फैट के कार्य

·        उर्जा (एनर्जी) का भंडार – फैट उर्जा का सबसे बड़ा भंडार है, इसकी भंडारित होने की कोई सीमा नही है|

·        विटामिन A,E,D,K के अवशोषण(absorption) के लिए आवश्यक।

·        शारीरिक झटके से बचाता है|

·        कोलेस्ट्रोल बनाना|

·        सेल के दिवार ( माइलिन शिथ) बनाना |

·        सेक्स होर्मोन बनाना – सेक्स होर्मोन फैट से बनते है|

फैट के स्त्रोत

अलसी, तेल (सूरजमुखी, सरसों,मछली आदि )  मक्खन, घी, बादाम, अखरोट आदि फैट के स्त्रोत है|

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MACRONUTRIENT


In this article, I am going to tell you the complete information about macronutrients, what are they, How many nutrients are there, what are their functions, and their sources?

What are macronutrients?

Macronutrients are those which give us energy and are important for the body. Which our body needs in large quantities. We have to take their quantity in grams. These are necessary for our body. It provides us with energy for exercise and for other internal organ processes. We get it from food.

How many macronutrients are there?

There are three macronutrients.

Carbohydrate

Protein

Fat

We get energy from these three macronutrients.

Water is also a macronutrient because our body also needs large amounts of it.

We do not get energy from water.

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What are macronutrients made of?

The three macronutrients (carbohydrates, proteins, and fat) are made up of carbon, hydrogen, and oxygen. Only protein contains nitrogen with carbon, hydrogen, and oxygen.

Carbohydrate - This macronutrient is the first source of energy for the body. Our body first uses carbohydrates for energy. Carbohydrates are converted to glucose after digestion.

1 gram of carbohydrate gives us 4 calories.

Functions of carbohydrates

• Carbohydrates give us energy.

• Source of energy for the brain

• Stored energy - Carbohydrates are converted to glycogen and stored in muscles and liver but in a limited quantity.

• Fat oxidation - When there is a deficiency of carbohydrates in the diet, the body does not use fat during rest, for energy. It is necessary to have the right amount of carbohydrate in the diet for the oxidation of fat.

• Carbohydrate is also necessary for making many other components like enzymes, hormones, etc.

Sources of carbohydrates

We get carbohydrates from fruits, grains, lentils, vegetables, etc.

Protein

Protein is a macronutrient made up of carbon, hydrogen, and oxygen, and nitrogen. Proteins are long chains of amino acids. Protein is converted into amino acids after digestion.

We get 4 calories from 1 gram of protein.

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Functions of proteins

• Growth and repair of body cells.

• To make enzymes, we need protein to make enzymes.

• To make hormones. Hormones are made of protein.

• Source of energy (if carbohydrates are low in the diet, the body uses protein for energy).

Sources of protein

We get protein from milk, cheese, curd, chicken, fish, lentils, soybean, etc.

Milk, cheese, yogurt, chicken, fish, and eggs are complete proteins. They are also called first-class proteins.

Lentils, soybeans do not contain complete protein, they are also called second class proteins.

Fat

Fat is also called a lipid. They are also made up of carbon, hydrogen, and oxygen. Fat is not mixed in water.

Fat is converted to triglyceride. The fat is also as important for our body as the rest of the other nutrients.

1 gram of fat gives us 9 calories.

Functions of fat

• Reserves of energy - Fat is a large store of energy, there is no limit to its storage.

• Essential for the absorption of vitamins A, D, E, K.

• Cushion against concussive force.

• needed to make cholesterol.

• needed to make the cell wall (myelin sheath)

• To make sex hormones - Sex hormones are made of fat.

Sources of fat

Flaxseeds, oils (sunflower, mustard, fish, etc.), butter, ghee, almonds, walnuts, etc. are fat sources.

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