Tuesday, August 18, 2020

MICRONUTRIENT क्या होते है

 

MICRONUTRIENT (माइक्रोपोषक तत्व)

( माइक्रोपोषक तत्व क्या होते है? )

पिछले आर्टिकल में  मैंने आपको मैंने मैक्रोपोषक तत्व के बारे में बताया था और इस आर्टिकल में आपको माइक्रोपोषक तत्व के बारे में बताऊंगा|

अंग्रेजी में पढ़े नीचे 

इस आर्टिकल में आपको बताऊंगा की माइक्रोपोषक तत्व क्या होते है, कितने प्रकार के होते है, और ये हमारे शरीर में क्या काम करते है|

माइक्रो पोषक तत्व- माइक्रो पोषक तत्व वे पोषक तत्व होते है जो हमें एनर्जी नही देते है, और जिन्हें हमें कम मात्रा (10 ग्राम से कम) में लेने की जरुरत होती है| हमें इनको  मिलीग्राम और माइक्रोग्राम में लेने जरुरत होती है|  ये हमें एनर्जी नही देते है लेकिन ये हमारे शरीर के लिए बहुत जरुरी होते है क्योकि इनके बिना मैक्रो पोषक तत्व (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फैट) सही से काम नहीं कर पाते है| यह भी हमें फ़ूड से मिलते है और ये सप्लीमेंट के रूप में भी मिलते है| जितना हो सके उतना हमें इन्हें फ़ूड से लेना चाहिए |

माइक्रोपोषक तत्व कितने होते है?

माइक्रोपोषक तत्व दो होते है

1) विटामिन्स  

2) मिनरल्स

यह भी पढ़े :- एक्सरसाइज से पहले क्या खाए

ये सभी प्रकार के फ़ूड से हमें मिलते है लेकिन ये फल और सब्जी में यह ज्यादा होते है|

विटामिन और उसके प्रकार

विटामिन दो प्रकार के होते है

1) पानी में घुलने वाले

2) फैट में घुलने वाले

पानी में घुलने वाले विटामिन  इस प्रकार के विटामिन पानी में घुलनशील होते है| विटामिन सी और विटामिन बी-काम्प्लेक्स पानी में घुलनशील विटामिन्स है|

यह शरीर में जमा (स्टोर) नही होते है क्योकि ये मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाते है  | अगर इनको रोज नही लिए जाये तो शरीर में इनकी कमी (डेफिशियेंसी) हो सकती है, इसलिए हमें इनको रोज की डाइट से लेना ही पड़ता है|

MICRONUTRIENT (माइक्रोपोषक तत्व)

 फैट में घुलने वाले विटामिन - इस प्रकार के विटामिन फैट में घुलनशील होते है |

विटामिन ए , विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के(k) फैट में घुलनशील विटामिन्स है | यह शरीर में जमा (स्टोर) हो सकते है, इसलिए अगर इन्हें हम कभी-कभार डाइट में नही लेते है तो शरीर में इनकी कमी (डेफिशियेंसी) होने का खतरा नही होता है, लेकिन लम्बे समय तक डाइट में इन्हें नही लेंगे,तो इनकी कमी (डेफिशियेंसी) हो सकती है |

इनको अगर ज्यादा मात्रा में लिया जाये तो इनसे टॉक्सिक बनने का खतरा होता है | इसलिए इनको हमेशा सही मात्रा में ही ले|

मिनरल और उसके प्रकार    

मिनरल को दो प्रकारो में बांटा  गया है

मेजर मिनरल व ट्रेस मिनरल

मेजर मिनरल – शरीर को इन मीनरलो की ज्यादा मात्रा (ग्राम) में आवश्यक होती है लेकिन 10 ग्राम से कम| कैल्शियम , क्लोराइड, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और सोडियम मेजर मिनरल है|

ट्रेस मिनरल – शरीर को इनकी कम मात्रा (मिलीग्राम और माइक्रोग्राम) में आवश्यक होती है| आयरन, जिंक, सेलेनियम, क्रोमियम, आयोडीन, फ्लोराइड, कॉपर आदि ट्रेस मिनरल है|

एक्सरसाइज से बाद क्या खाए

विटामिन और मिनरल के कार्य

·        एंटीऑक्सीडेंट

जब हम एक्सरसाइज करते है या बॉडी किसी भी प्रकार के स्ट्रेस में होती है तो हमारी बॉडी में फ्री रेडिकल अटैक होते है|  विटामिन और मिनरल एक्सरसाइज या स्ट्रेस से होने वाले इन फ्री रेडिकल से बचाते (प्रोटेक्ट) करते है| एंटीऑक्सीडेंट के उदाहरण विटामिन सी, विटामिन ई, सेलेनियम आदि है|

·        एनर्जी मेटाबोलिज्म

बी-काम्प्लेक्स विटामिन एनर्जी बनाने में मदद करते है|

·        हीमोग्लोबिन बनाना 

आयरन, विटामिन-बी12, फोलिक एसिड ये हीमोग्लोबिन बनाने के मदद करते है|

·        हड्डियों की मजबूती के लिए

कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन-डी, आदि हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है|

·        मसल्स संकुचन (contraction)

मसल्स contraction के लिए हमें कैल्शियम की जरुरत पढ़ती है|

ऐसे और भी बहुत सारे कार्यो के लिए हमें माइक्रोपोषक तत्व की जरुरत पड़ती है|

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MICRONUTRIENT

In the previous article, I told you about the macronutrient and in this article I will tell you about the micronutrient.

In this article, I will tell you what are the micronutrients, what are the types, what do they work in our body.

Micronutrients- Micronutrients are those nutrients that do not give us energy and which we need to take in small amounts (less than 10 grams). We need to take them in milligrams and micrograms. They do not give us energy but they are very important for our body because without them macronutrients (carbohydrates, proteins, fat) are not able to function properly. We also get this from food and also as supplements. They should be taken from food as much as possible.

How many micronutrients are there?

There are two micronutrients.

1) Vitamins

2) Minerals

Read this too:- What to eat before exercise

We get these from all types of food, but they are more in fruits and vegetables.

Vitamins and its type

There are two types of vitamins

1) Water-soluble vitamin

2) Fat-soluble vitamins

Water-Soluble Vitamins - These types of vitamins are soluble in water. Vitamin C and vitamin B-complex are water-soluble vitamins.

They are not stored in the body because they go out of the body through urine. If they are not taken daily, then there may be a deficiency in the body, so we have to take them from the daily diet.

Fat-soluble vitamins - These types of vitamins are soluble in fat.

Vitamins A, D, E, K, are fat-soluble vitamins.  They can be stored in the body, so if we do not take them in the diet occasionally, then there is no risk of deficiency in the body. But if you do not take them in the diet for a long time, then there may be a deficiency of them.

If they are taken in excess, then there is a risk of toxicity. So take them only in the right quantity.

Mineral and its types

Minerals are divided into two types

Major Minerals and Trace Minerals

Major Minerals - The body requires them in large quantities (grams) but less than 10 grams. Calcium, chloride, magnesium, phosphorus, potassium, and sodium are the major minerals.

 

Trace mineral - the body requires them in small amounts (milligrams and micrograms). Iron, zinc, selenium, chromium, iodine, fluoride, copper, etc. are trace minerals.

What to eat after exercise

Functions of Vitamins and minerals  

• Antioxidants

When we exercise or the body is in any type of stress, free radical attacks occur in our body, then vitamins and minerals protect us from these free radicals caused by exercise or stress. Examples of antioxidants are vitamin C, vitamin E, selenium, etc.

• Energy metabolism

B-complex vitamins help in making energy.

• making hemoglobin

Iron, vitamin B12, folic acid help to make hemoglobin.

• to strengthen bones

Calcium, phosphorus, vitamin D, etc. are essential for the strengthening of bones.

• Muscle contraction                 

We need calcium for muscle contraction.

We need micronutrients for many other such works.

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